Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат пикантный с курицей и шампиньонами

Салат пикантный с курицей и шампиньонами

Приготовил : Юлия Резник

04.09.2016
Время приготовления: 30 мин

Сочетанице курицы с грибами в салате всегда удачно. Здесь покажу одну из вариаций и расскажу, как приготовить салат пикантный с курицей и шампиньонами. Для заправки используется острый соевый соус.

Описание приготовления:

Салат получится ещё полезнее и ароматнее, если куриную грудку запечь в духовке со смесью пряных трав. Для этого блюда можно использовать запечёную или жареную грудку, которая, например, осталась от ужина.
Если у вас есть обычный соевый соус, не острый, то в него можно просто добавить перец чили на кончике ножа.
Этот салат также можно обогатить пророщенными семенами или тыквенными семечками. Так он будет ещё более питательным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Огурец свежий 1 Штука
Куриная грудка 200 Грамм
Шампиньоны 70 Грамм
Масло оливковое 1 Чайная ложка
Лук красный 1 Штука
Молотый черный перец 1 Щепотка
Салатная смесь 40 Грамм
Кунжутное семя 1 Чайная ложка
Соус соевый острый 1 Чайная ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Салат пикантный с курицей и шампиньонами"

Салат пикантный с курицей и шампиньонами - фото шаг 1

Куриную грудку промойте и обсушите. Нарежьте её небольшими продолговатыми кусочками и обжарьте на сковороде. Если сковорода позволяет, то лучше вовсе не использовать масло для обжаривания.

Салат пикантный с курицей и шампиньонами - фото шаг 2

Шампиньоны хорошо вымойте и снимите тонкую кожицу. Нарежьте их пластинками и обдайте кипятком. Таким образом, для этого салата я использую практически сырые грибы. Они должны быть свежими и чистыми.

Салат пикантный с курицей и шампиньонами - фото шаг 3

Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. А затем займитесь огурцами. Если они у вас молодые с тонкой кожицей, то хорошо их вымойте и нарежьте соломкой. В другом случае с них нужно снять кожицу.

Салат пикантный с курицей и шампиньонами - фото шаг 4

На тарелку, в которой будет подаваться салат, выложите вымытую и высушенную салатную смесь, а затем положите куриное мясо и нарезанные овощи с грибами. Заправьте салат соусом из оливкового масла, кунжута, соевого соуса и перца.

Оценить рецепт Салат пикантный с курицей и шампиньонами