Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат «Кружевница»

Салат «Кружевница»

Отзывы (2)

Приготовил : Оксана Горшкова

02.03.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Салат с таким красивым названием и сам способен украсить любой праздничный стол! Сочные яичные блинчики создадут ажурный узор, а внутри может быть практически любой ваш любимый салат! Например, вот такой.

Описание приготовления:

Блинчики для такого салата нужно скручивать максимально плотно и нарезать неширокими кусочками – тогда это выглядит действительно «кружевно»!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Яйца / Куриное филе

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 Штуки
Молоко 3 Ст. ложки
Крахмал 1 Ст. ложка (лучше кукурузный)
Масло растительное 1 Ст. ложка
Сыр творожный 125 Грамм
Лук зеленый 1/2 Пучка
Картофель 2-3 Штук
Морковь 1-2 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Куриное филе 1 Штука
Маринованные огурцы 3-4 Штук
Оливки 10 Штук (лучше фаршированные лимоном или перцем)
Горчица зерновая 1 Ст. ложка (лучше сладкая)
Майонез По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

124 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат «Кружевница»"

Заранее отварите овощи в небольшом количестве воды. Начните приготовление салата с яичных блинчиков. Смешайте яйца с молоком и кукурузным крахмалом, посолите смесь и добавьте масло. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Выпеките три-четыре тонких блинчика.

Смешайте творожный сыр с рубленной зеленью и смажьте еще теплые блинчики не толстым слоем сыра. Плотно сверните блинчики в рулончики и оставьте остывать.

Возьмите подходящую салатницу или другую посуду. Удобно делать такой салат в пластиковом ведерке. Выстелите посуду изнутри пищевой пленкой. Чтобы упростить задачу, немного смочите посуду водой. Нарежьте яичные блинчики кусочками толщиной в 2 см и уложите их по дну и выше по периметру посуды, срезом наружу.

Натрите на крупной терке отварную морковь и смешайте ее с толченым чесноком и зернистой горчицей. Посолите смесь по вкусу, добавьте немного майонеза и перемешайте. Выложите в посуду с блинчиками ровным слоем, хорошо утрамбовывая.

Для следующего слоя нарежьте куриное филе - отварное, запеченное или копченое - по вашему вкусу - мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанные оливки и маринованные огурчики. Поперчите и добавьте майонез. Перемешайте и уложите следующим слоем.

Натрите картофель на крупной терке, добавьте зернистую горчицу, немного майонеза и перемешайте. Выложите картофель последним слоем и утрамбуйте. Заверните на картофель края пищевой пленки и слегка придавите. Уберите в холодильник на час.