Главная / Каталог рецептов / Салаты / Закуски / Салат из моцареллы и запечённых помидоров

Салат из моцареллы и запечённых помидоров

Mamamaksa

12.09.2012
Время приготовления: 1 ч.

Импровизация на тему итальянского традиционного капрезе - салат из моцареллы и запечённых помидоров. Ингредиенты те же, вкус - несколько иной.

Описание приготовления:

Это мой первый опыт приготовления подобного салата. Как вы видите по фото, мой салат из моцареллы и запечённых помидоров чисто визуально получился не очень эффектным, но это потому что первый раз :) А так, по вкусу - очень хороший салат, напоминающий традиционную итальянскую закуску капрезе. Если чисто итальянская комбинация помидоров, зелени и моцареллы вам по душе - смело готовьте этот салат, не разочаруетесь :)

Назначение: На ужин / На полдник / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла

Блюдо: Салаты / Закуски

География кухни: Итальянская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидор 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Бальзамический уксус 1 ст. ложка
Базилик 20 грамм
Моцарелла 200 грамм
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар 2 ст. ложки
Оливковое масло 1/4 стакана
Помидоры черри 10-12 штук

Количество порций 3

Как приготовить "Салат из моцареллы и запечённых помидоров"

Салат из моцареллы и запечённых помидоров - фото шаг 1

Берем форму для выпекания, слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем полукольцами нарезанный крупный помидор.

Салат из моцареллы и запечённых помидоров - фото шаг 2

Делаем соус - смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, выдавленный чеснок, соль и сахар.

Салат из моцареллы и запечённых помидоров - фото шаг 3

Выкладываем в форму для выпекания помидоры черри (можно вместе с веточками), заливаем все это дело получившимся соусом. Ставим в духовку и выпекаем 45-50 минут при 170 градусах.

Салат из моцареллы и запечённых помидоров - фото шаг 4

Помидоры должны приобрести приблизительно такой вид, то есть - запечься.

Салат из моцареллы и запечённых помидоров - фото шаг 5

Моцареллу нарезаем пластинками средней толщины. Слоями выкладываем моцареллу и запеченные помидоры, а сверху посыпаем нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат из моцареллы и запечённых помидоров