Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Горох / Редис / Яйца / Салат из горошка

Салат из горошка

Приготовил: Яна Горностаева

20.04.2017
Время приготовления: 20 мин

Салат из горошка прекрасно подойдет к мясным и рыбным блюдам. В него входят различные ингредиенты. Все они смотрятся очень ярко. В таком салате много витаминов и мало калорий, обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить салат из горошка, то этот рецепт вам обязательно придет на помощь! Свежий, сочный, такой салатик станет украшением вашего стола. Обязательно используйте свежий горошек и не заменяйте его на консервированный. К заправке можно добавить немного чеснока или соевого соуса.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Редис / Яйца
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Горошек зеленый — 200 Грамм
Редис — 150 Грамм
Лук зеленый — 50 Грамм
Яйцо перепелиное — 4 Штуки
Масло растительное — 30 Миллилитров
Сок лимона — 1 Чайная ложка
Горчица французская в зернах — 1 Чайная ложка
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Салат из горошка"

Редис вымойте под водой и обсушите. Срежьте у него "шляпки" и кончики, нарежьте овощ на тонкие кружочки толщиной в несколько миллиметров.

Для этого салата вам понадобится свежий горошек. Если он замороженный, то вам необходимо его бланшировать несколько минут в кипящей воде.

Зеленый лук вымойте и обсушите. Затем нарежьте его как можно мельче при помощи острого ножа. Также вы можете использовать и другую зелень.

В сотейник или кастрюльку налейте воду и поставьте ее на плиту. Затем опустите в воду перепелиные яйца, доведите жидкость до кипения и варите их около пяти минут. Залейте яйца холодной водой, очистите от скорлупы и нарежьте кружочками.

Теперь вам необходимо приготовить заправку. Для этого в небольшой пиалке смешайте растительное масло, предпочтительнее оливковое, с горчицей и свежевыжатым лимонным соком. Тщательно перемешайте.