Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Цезарь" с языком

Салат "Цезарь" с языком

Обновлен : Mengrel12

23.06.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Недавно наткнулся на рецепт приготовления салата "Цезарь" с языком. Он позволяет придать салату новые вкусовые оттенки, поэтому спешу с вами поделиться.

Описание приготовления:

Салат "Цезарь" - один из самых популярных салатов на любом праздничном столе. Тем не менее, если добавить в него говяжий язык, он может стать еще вкуснее. Пока салат готовится по классическому рецепту, мы отвариваем язык и добавляем его, как один из ингредиентов. Это не классический рецепт салата "Цезарь" с языком, но от этого блюдо не становится менее вкусным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Язык 1/2 Штуки
Куриная грудка 2 Штуки
Листья салата 1 Штука
Яйца 3 Штуки
Белый хлеб 5 Штук (кусков)
Помидоры черри По вкусу
Горчица 2 Чайных ложки
Уксус 1 Чайная ложка
Лимон 1/2 Штуки
Желток 1 Штука
Оливковое масло 100 Миллилитров
Чеснок 1 Зубчик
Пармезан 70 Грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Душистый перец 7-8 Штук
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций 3

Калорийность

359 ккал

Калорийность

10 г

Белки

35 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Цезарь" с языком"

В подсоленной воде варим говяжий язык с лавровым листом и душистым перцем. Варим около 3 часов, откидываем на дуршлаг. Ножом избавляем от кожи и режем на мелкие куски.

Моем куриную грудку, натираем солью и перцем. Обжариваем в оливковом масле до готовности.

Нарезанный столбиками белый хлеб жарим в сковородке.

На оставшемся масле жарим пару минут чеснок.

Листья салата моем, разрываем, сушим бумажным полотенцем, убираем в холодильник. Яйца варим вкрутую в подсоленной воде 10 минут. Чистим, режем кубиками. Сыр трем на терке. Делаем заправку. Смешиваем яичный желток, уксус, оливковое масло, сок лимона и горчицу.