Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Цезарь" с языком

Салат "Цезарь" с языком

Mengrel12

23.06.2014
Время приготовления: 4 ч.

Недавно наткнулся на рецепт приготовления салата "Цезарь" с языком. Он позволяет придать салату новые вкусовые оттенки, поэтому спешу с вами поделиться.

Описание приготовления:

Салат "Цезарь" - один из самых популярных салатов на любом праздничном столе. Тем не менее, если добавить в него говяжий язык, он может стать еще вкуснее. Пока салат готовится по классическому рецепту, мы отвариваем язык и добавляем его, как один из ингредиентов. Это не классический рецепт салата "Цезарь" с языком, но от этого блюдо не становится менее вкусным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Язык 1/2 штуки
Куриная грудка 2 штуки
Листья салата 1 штука
Яйца 3 штуки
Белый хлеб 5 штук (кусков)
Помидоры черри По вкусу
Горчица 2 ч. ложки
Уксус 1 ч. ложка
Лимон 1/2 штуки
Желток 1 штука
Оливковое масло 100 мл
Чеснок 1 зубчик
Пармезан 70 грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Душистый перец 7-8 штук
Лавровый лист 2 штуки

Количество порций 3

Калорийность

359 ккал

Калорийность

10 г

Белки

35 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Цезарь" с языком"

В подсоленной воде варим говяжий язык с лавровым листом и душистым перцем. Варим около 3 часов, откидываем на дуршлаг. Ножом избавляем от кожи и режем на мелкие куски.

Моем куриную грудку, натираем солью и перцем. Обжариваем в оливковом масле до готовности.

Нарезанный столбиками белый хлеб жарим в сковородке.

На оставшемся масле жарим пару минут чеснок.

Листья салата моем, разрываем, сушим бумажным полотенцем, убираем в холодильник. Яйца варим вкрутую в подсоленной воде 10 минут. Чистим, режем кубиками. Сыр трем на терке. Делаем заправку. Смешиваем яичный желток, уксус, оливковое масло, сок лимона и горчицу.