Салат "Цезарь" классический
Салат "Цезарь" с оливками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
"Салат оливкой не испортишь!" - так можно было бы перефразировать известную русскую пословицу. Простой рецепт салата "Цезарь" с оливками - тому доказательство. Попробуем? ;)
Описание приготовления:
Основу классической заправки для салата "Цезарь" составляет оливковое масло - если оно хорошее, то его тонкий аромат будет ощущаться в готовом блюде, как дуновение теплого весеннего ветра. А уж если добавить в салат оливки! Это как посреди зимы оказаться на средиземноморском побережье.В принципе, одних оливок уже достаточно для того, что кардинально изменить привычный вкус этого салата, но я все-таки советую вам добавить в него еще и запеченные перцы - результат будет совершенно потрясающий!
Ну вот и все, теперь вы почти что знаете, как приготовить салат "Цезарь" с оливками. Осталось только изучить пошаговые фото - и вперед! :)
Состав / Ингредиенты:
- Салат листовой 100 грамм
- Батон 0,5 штуки
- Пармезан 50 грамм
- Масло оливковое 2/3 стакана
- Оливки 20 штук
- Яйца 2 штуки
- Лимон 0,5 штуки
- Горчица сладкая 1 ч. ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Перец сладкий 1-2 штук (опционально)
Количество порций
3
Как приготовить "Салат "Цезарь" с оливками"
С батона срезать корочку, а мякиш нарезать кубиками или ломтиками. Уложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке 7-10 минут - до золотистого цвета.
Отделить желтки от белков. Если опасаетесь сальмонеллы - прогрейте желтки на водяной бане или опустите яйца в кипяток на 1 минуту.
Выдавить лимон.
Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца. Хорошо взбить. Не прекращая взбивать соус, постепенно ввести масло.
Открыть оливки.
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками - мельчить не нужно, маленькие листочки вообще можно оставить целыми.
Салат полить соусом и осторожно перемешать. Выложить на салатные листья крутоны и оливки. Полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном.
Салат "Цезарь" с оливками готов!
Оценить рецепт Салат "Цезарь" с оливками
3.3
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Салат Цезарь - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов