Рулетики из говяжьего языка



Приготовил :  
09.04.2019
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Такие закусочные рулеты можно подать к праздничному столу или периодически готовить для поднятия гемоглобина. А еще язык в сочетании со шпинатом повышает иммунитет. Попробуйте!

Описание приготовления:

Начинка из шпината и яйца получается мягкой, нежной и немного пикантной, благодаря чесноку и перцу. Язык весом 300-350 грамм будет вариться около 2 часов. Если язык большой, 500 грамм и больше, его необходимо варить 3 часа. Вареный язык легче порезать, если его предварительно подморозить, 30-40 минут. После варки языка получается вкусный и ароматный бульон. Его можно подать к рулетикам или использовать для приготовления первых блюд.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Говяжий язык
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Язык  — 350 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Шпинат  — 1 Пучок
  • Сметана  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Ягоды  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок  — 1 Зубчик

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Рулетики из говяжьего языка"

Рулетики из говяжьего языка - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Язык отварите в подсоленной воде около 2 часов. В процессе варки можно добавить морковь, лук и специи, чтобы язык получился ароматнее и бульон был насыщенным.
Рулетики из говяжьего языка - фото шаг 2
Приготовьте начинку. Шпинат промойте, просушите и мелко нарежьте.
Рулетики из говяжьего языка - фото шаг 3
Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Рулетики из говяжьего языка - фото шаг 4
Добавьте сметану, соль и перец.
Рулетики из говяжьего языка - фото шаг 5
Яица отварите, натрите на терке и добавьте в пиалу к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Рулетики из говяжьего языка - фото шаг 6
Вареный язык остудите, удалите белую плёнку и отправьте в морозильную камеру на 30 минут. Затем, тонко нарежьте, развернув по диагонали. На кусочки языка выложите начинку.
Рулетики из говяжьего языка - фото шаг 7
Сверните рулетики и выложите их на плоскую тарелку. Для оформления добавьте шпинат и красные ягоды. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Удобно нарезать язык вдоль, повернув немного по диагонали. Так язык не переворачивается на доске, а кусочки получаются продолговатыми, подходящими для рулетиков.

Оценить рецепт Рулетики из говяжьего языка:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Рулетики из говяжьего языка"

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?