Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Слойки / Розаны с карамелью

Розаны с карамелью

Приготовил : Оксана Горшкова

07.09.2018
Время приготовления: 45 мин

Это скорее не столько рецепт, сколько идея подачи. Если вы ничего не имеете против готового теста и магазинной карамели, то это рецепт для вас. Всего за несколько минут работы получите прелестную, даже изысканную выпечку к чаю! Воздушные булочки с хрустящей корочкой и карамельным ароматом!

Описание приготовления:

Несколько советов по приготовлению. Качество теста имеет большое значение, выбирайте тщательнее. \Карамель наносите на тесто умеренно, иначе сложно свернуть рулет и карамель вытекает. Это как раз тот случай, когда лучше меньше. И сами розанчики делайте меньше – на пару укусов – тогда вся прелесть полностью раскроется.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Слойки

Состав / Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое 400 Грамм
Карамель 5 Ст. ложек (жидкая)
Орехи 3 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

396 ккал

Калорийность

9 г

Белки

20 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Розаны с карамелью"

Тесто разморозьте, накрыв пленкой и раскатайте в одном направлении. Можно для удобства приготовления купить тесто уже раскатанное и свернутое в рулет. Я такого не нашла, к сожалению.

Смажьте тесто карамелью. Наносите карамель легким слоем, иначе будут трудности со сворачиванием. Первый лист теста я намазала слишком густо. Вполне хватит 4 столовых ложек.

Сверните тесто в тугой рулет и разрежьте его вдоль пополам. Сверните каждую половину спиралью, укладывая тесто разрезом кверху, как при разделке краффинов. Удобнее и вкуснее разрезать пласт теста сразу на две части и делать розанчики поменьше.

Уложите розаны в смазанные формочки. Формочки должны быть качественные либо силиконовые, чтобы облегчить вынимание готовых булочек.

Дайте тесту расстойку минут 20-25, во время которой необходимо накрыть тесто пленкой. Выпекайте розаны в прогретой до 180 градусов духовке. Я выпекала первые 10 минут с паром, плеснув на дно духовки полстакана горячей воды. Такой прием даст тесту еще немного подойти и сделает выпечку с дрожжами более воздушной и мягкой. Пеките розанчики до красивого золотистого цвета.