Главная / Каталог рецептов / Салаты / Рис с ананасом

Рис с ананасом

Aelita

07.01.2013
Время приготовления: 30 мин

Рис с ананасом - это традиционный гарнир во многих экзотических и восточных кухнях, однако правильно готовить его умеют не все. Что ж, латаем дыры в знаниях - рассказываю, как готовить рис с ананасом.

Описание приготовления:

По своей сути, рис с ананасом - это универсальный гарнир, который во многих кухнях народов мира подают к самым разнообразным блюдам. Однако, как о мне, рис с ананасом может послужить вполне достойным самостоятельным обедом, особенно - для женской половины населения, для которой наличие мяса в блюде не является ключевым фактором.

А вообще, как бы вы ни использовали рис с ананасом, это - действительно очень вкусно, оригинально и ярко. Попробуйте! :)

Назначение: На ужин / Для детей / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Фрукты / Ананас / Крупы / Рис

Блюдо: Салаты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Ананас 2 штуки
Рис отварной 4 стакана
Масло растительное 4 ст. ложки
Лук-шалот 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Перец чили 1 штука
Орехи кешью 1/2 стакана (опционально)
Горошек зеленый замороженный 1/2 стакана (опционально)
Яйцо 1 штука
Изюм 1/4 стакана (опционально)
Бульон 3 ст. ложки
Рыбный соус 3 ст. ложки
Карри (порошок) - по вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Лук зеленый 3 штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Рис с ананасом"

Рис необходимо отварить до готовности, затем добавить в него ложку масла и перемешать. Это делается для того, чтобы рис не слипся.

Произвольно нарезаем лук-шалот, чеснок и перец чили. Обжариваем в масле примерно 1 минуту на быстром огне.

Разбиваем в овощи яйцо, быстро перемешиваем.

Сразу вслед за этим добавляем в сковороду рыбный соус, бульон, карри и сахар. Перемешиваем.

Добавляем орехи кешью (по желанию), перемешиваем и жарим еще 30 секунд.

Добавляем рис, перемешиваем.

Ананас разрезаем вдоль пополам, из обеих половинок аккуратно вырезаем мякоть. Мякоть нарезаем небольшими кубиками, а оставшуюся лодочку из ананаса не выбрасываем - в ней будем эффектно подавать блюдо. Добавляем в сковороду мякоть ананаса, замороженный горошек (по желанию) и изюм (по желанию).