Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Пицца с шампиньонами

Пицца с шампиньонами

Antares

29.06.2021
Время приготовления: 2 ч.

Пицца давно и прочно вошла в наш рацион и в наши сердца. Тонкое хрустящее тесто, ароматная начинка и этот тягучий сыр! Обожаю и частенько пеку сама, ведь это так просто!

Описание приготовления:

Для теста не нужны ни молоко, ни яйца, вполне достаточно муки, воды и дрожжей. Но вот масло рекомендую брать именно оливковое, именно тогда пицца будет почти как в Италии. И не перебарщивайте с начинкой!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Выпечка / Пицца

Состав / Ингредиенты:

Мука 180 грамм
Вода 125 мл
Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Масло оливковое 3 ст. ложки (2 ст.л. и 1 ст.л. на вымешивание и дополнительно на сбрызгивание)
Томатный соус для пиццы 150 мл
Моцарелла тертая 1 стакан (250 мл.)
Шампиньоны 8-10 штук (среднего размера)
Помидоры черри 3-5 штук
Лук 1/2 штуки (небольшой луковицы)
Пармезан тертый 2-3 ст. ложек
Орегано 1 ч. ложка
Свежий тимьян 1 ч. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Пицца с шампиньонами"

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте просеянную муку с солью и сухими дрожжами. Влейте две столовых ложки оливкового масла. Постепенно подливая теплую воду, замесите плотное, но нежное тесто.

Смазав руки остатками оливкового масла, хорошо вымесите тесто. Оно должно стать абсолютно гладким и не липнуть к рукам.

Дайте тесту подойти в теплом месте, накрыв его салфеткой. Объем должен увеличиться втрое.

Руками растяните тесто по вашей форме, чуть-чуть смазав форму маслом. Тесто пластичное и отлично раскладывается руками.

Смажьте тесто томатный соусом. Удобно это делать кисточкой.

Посыпьте основу пиццы тертой моцареллой, раскладывая ее ровным слоем.

Выложите на сыр тонко нарезанные шампиньоны, нарезанные четвертинками помидоры и тонике колечки лука. Поперчите по вкусу. А вот солить не рекомендую – будет излишняя влага.

Завершающим штрихом посыпьте пиццу половиной тертого пармезана, посыпьте орегано и тимьяном, сбрызните чуток оливковым маслом.

Выпекайте пиццу в хорошо прогретой до 270 градусов духовке минут 15. Следите за вашей духовкой. Готовую пиццу выложите на доску и дайте немного постоять, буквально пару минут.

Затем посыпьте остатками пармезана, сбрызните еще немного оливковым маслом, украсьте свежим базиликом при его наличии. И подавайте, подавайте скорее, пока не остыла!