Печеночный торт в духовке



Обновлен :  
29.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 5 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Печень является очень полезным продуктом, в особенности для беременных и детей. Существует много способов ее приготовления, и запекание в духовке в виде торта – наверное, самый лучший.

Описание приготовления:

Консистенция получается более мягкой, торт – более сочным. К тому же, сохраняется максимальное количество полезных веществ. Порадуйте родных и близких диетическим закусочным тортиком из куриной печенки. А чтобы его сделать, прочтите рецепт, как приготовить печеночный торт в духовке. Приятного аппетита!


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Куриная печень
Блюдо: Выпечка / Торты / Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Масло сливочное  — 125 Грамм
  • Перец черный молотый  — 1 Чайная ложка
  • Мука пшеничная  — 250 Грамм
  • Ром светлый  — 20 Миллилитров
  • Лук-шалот  — 50 Грамм
  • Сливки 20%  — 300 Миллилитров
  • Печень куриная  — 250 Грамм
  • Яйцо куриное  — 3 Штуки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Изюм  — 20 Грамм
  • Чеснок  — 4-6 Зубчиков
  • Петрушка сушеная  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Печеночный торт в духовке"

Печеночный торт в духовке - фото шаг 1
Нарезанное кубиками мягкое сливочное масло взбейте миксером с солью и перцем.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 2
В однородную масляную смесь добавьте куриное яйцо, после чего снова все взбейте.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 3
Во взбитую массу постепенно добавляйте просеянную муку, смешайте и добавьте пару ложек ледяной воды. Замесите тесто. Готовое тесто замотайте в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут. После этого раскатайте тесто в круг толщиной приблизительно 5 миллиметров.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 4
Пласт теста опустите в форму для запекания и слегка утрамбуйте. Форму с тестом положите в морозилку на 10-15 минут.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 5
Форму с тестом поставьте в 170-градусную духовку на 20 минут, затем достаньте, равномерно смажьте яйцом и снова отправьте в духовку на 5 минут.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 6
В небольшую кастрюльку опустите изюм, добавьте немного фильтрованной воды и ром. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 7
Готовый изюм равномерно распределите по тесту.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 8
С промытой печени срежьте пленку и жилки. Лук очистите и нарежьте. Измельчите печень с луком и чесноком в блендере до однородной массы.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 9
К полученной массе добавьте измельченную петрушку, сливки, яйцо, соль и перец. Еще раз тщательно взбейте-измельчите в блендере.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 10
К полученной массе добавьте измельченную петрушку, сливки, яйцо, соль и перец. Еще раз тщательно взбейте в блендере.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 11
Залейте печеночную смесь в каркас из теста. Выпекайте печеночный торт в духовке 30-35 минут. Температура — та же, 170 градусов.
Печеночный торт в духовке - фото шаг 12
Охладите торт — и подавайте его порциями. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Печеночный торт в духовке:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Печеночный торт в духовке"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

оксана 29.10.2018 13:45 «Ответить

Добрый день! Внимательнее нужно быть, когда пишите величины в рецептах. 50 миллиметров, это 5 см. Но судя по фото, тесто раскатано тонко. И скорее всего имелось ввиду 5 мм.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
что можно зделать из ревня

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
готовим быстро и вкусно дома из свинного фарша