Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Пальчики оближешь"

Печенье "Пальчики оближешь"

Приготовил : Natali

24.10.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Любителям домашней выпечки хочу предложить рецепт вкусного печенья с шоколадной глазурью. Ингредиенты доступны и рецепт простой. Замечательное печенье для домашнего чаепития!

Описание приготовления:

Рецептуру можно немного корректировать. Вместо натурального йогурта добавить сметану, а вместо настойки ванили любой другой ароматный алкоголь. Готовое печенье можно полностью покрыть шоколадной глазурью и посыпать любыми семечками или колотыми орехами. Выбирайте по вкусу.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 Штука
Масло сливочное 150 Грамм (100 грамм - в тесто, 50 грамм - для глазури)
Сахар 120 Грамм (80 грамм - в тесто, 40 грамм - для глазури)
Йогурт натуральный 2-3 Ст. ложек
Настойка ванили 1 Ст. ложка
Мука пшеничная 1 Стакан
Мука пшеничная цельнозерновая 1 Стакан
Сода гашенная 1 Чайная ложка
Какао порошок 4-5 Ст. ложек
Молоко 70 Миллилитров
Кунжутные семечки 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Печенье "Пальчики оближешь""

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 2

Взбиваем яйцо и 80 грамм сахара.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 3

Добавляем натуральный йогурт и настойку ванили.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 4

Кладем мягкое сливочное масло (100 грамм). Все перемешиваем.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 5

Насыпаем 2 вида муки и добавляем гашенную уксусом соду. Немного пшеничной муки оставляем, чтобы посыпать тесто.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 6

Замешиваем тесто. Готовое тесто получается мягким и податливым.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 7

Разделяем тесто на 2 части и делаем полоски. Полоски разрезаем, так, как на фото.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 8

Заготовки выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой. Запекаем при температуре 180-190 градусов в течение 12 минут.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 9

Готовим глазурь. В кастрюлю насыпаем какао порошок, сахар (40 грамм) и наливаем молоко. Готовим на малом огне, непрерывно помешивая. Шоколадная глазурь должна стать однородной.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 10

В горячую глазурь добавляем масло (40 грамм) и все перемешиваем. Глазурь остужаем до комнатной температуры.

Печенье "Пальчики оближешь" - фото шаг 11

Готовое печенье извлекаем из духовки и остужаем на том листе пекарской бумаги, на котором запекали. Печенье сдвигаем к центру, чтобы между печенками был минимальный зазор.