Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чаше соедините яйцо и сахар. Взбейте в белую, однородную массу.
Добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте еще раз.
Добавьте часть муки и соду.
Начните замес теста ложкой, подсыпая оставшуюся муку.
Хорошо перемешайте тесто. Оно должно получиться мягким, слегка вязким. Натрите руки мукой и соберите его в комок.
Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см.
С помощью вырубок нарежьте печенье разной формы.
Выложите заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой. Поставьте выпекаться будущее печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
По истечении времени достаньте противень из духовки. Печенье снимите с листа и охладите.