Главная / Каталог рецептов / Салаты / Паста-салат с запеченными овощами

Паста-салат с запеченными овощами

31.10.2017
Время приготовления: 2 ч.

Салаты из овощей и пасты уже давно перестали быть диковинкой. Они получаются довольно необычными, сочными и сытными. Их можно подавать не только в качестве салатов, но и как гарнир к мясу или рыбы.

Описание приготовления:

Для этого блюда можно использовать любую пасту. Форма на вкус никак не повлияет. Главное, чтобы макароны были из твердых сортов пшеницы. Будьте осторожны, не переварите пасту, иначе она будет распадаться в тарелке. Чтобы узнать, как приготовить пасту-салат с запеченными овощами, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Макароны

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2 штуки
Баклажаны 1 штука
Цукини 1/2 штуки
Лук белый 1 штука
Перец болгарский 1 штука (красный)
Перец болгарский 1 штука (желтый)
Оливковое масло 3 ст. ложки
Перец, соль По вкусу
Паста 250 грамм (фарфалле)
Помидоры протертые 150 грамм (пассата )
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2,5 ст. ложки (Extra Virgin, для соуса)
Орегано сушеный 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

96 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста-салат с запеченными овощами"

Паста-салат с запеченными овощами - фото шаг 1

Тщательно вымойте овощи. Томаты, баклажан и цукини проколите в нескольких местах. Белый лук очистите и нарежьте накрест до половины. Смажьте все овощи оливковым маслом, выложите их в форму для запекания. Духовку разогрейте до двухсот двадцати градусов, запекайте овощи пятьдесят минут.

Паста-салат с запеченными овощами - фото шаг 2

Фарфале отварите в подсоленной воде так, как это указано на упаковке, до состояния аль-денте. Воду слейте, откиньте пасту на дуршлаг, затем заправьте оливковым маслом.

Паста-салат с запеченными овощами - фото шаг 3

Теперь вам необходимо приготовить соус-заправку. Для этого выложите в чашу блендера протертые помидоры, очищенный зубчик чеснока, добавьте орегано и влейте растительное масло. Взбейте все до однородности.