Главная / Каталог рецептов / Десерты / Кокосовая панна котта

Кокосовая панна котта

11.04.2019
Время приготовления: 2 ч.

Панна котта - традиционный итальянский десерт на основе сливок, сахара и желатина. Предлагаю немного отойти от оригинального рецепта и приготовить панна котту на кокосовом молоке.

Описание приготовления:

Десерт получается очень нежный и мягкий, с легким кокосовым вкусом.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Орехи / Кокосовое молоко / Кокос / Агар-агар

Блюдо: Десерты

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Кокосовое молоко 1 банка
Сахар 6 ст. ложек (5 ст.л. - в кокосовое молоко, 1 ст.л. - в клубничный соус)
Агар-агар 1,5 ч. ложки
Вода 1 ст. ложка
Ванильный сироп 2 капли
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
Клубника 100 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Кокосовая панна котта"

Подготовьте все ингредиенты.

Нагрейте на среднем огне кокосовое молоко.

Добавьте сахар и пару капель ванильного сиропа. Прогревайте молоко пока сахар полностью не растворится.

В отдельную ёмкость добавьте агар агар и ложку воды, перемешаете, чтобы не осталось комочков.

Влейте агар агар в кастрюлю с кокосовым молоком. Аккуратно, чтобы не образовалось пузырьков, перемешаете. Прокипятите смесь 3 минуты.

Разлейте смесь в формочки и оставьте застывать в холодильник на час.

Взбейте клубнику, крахмал и сахар в блендере. Протрите эту смесь через сито, чтобы добиться однородной текстуры. Нагрейте её на среднем огне до загустения.