Главная / Каталог рецептов / Десерты / Желе / Карамельная панна-котта

Карамельная панна-котта

AlenaPrika

22.11.2021
Время приготовления: 2 ч.

Нежнейшая панна-котта и ярким карамельным вкусом — лучший десерт после трудового дня или в летний зной. Для ее приготовления достаточно минимума продуктов и особенно этому десерту будут рады дети!

Описание приготовления:

Красочную панна-котту лучше всего готовить жарким летом, когда так хочется чего-нибудь холодного и вкусного. Готовится десерт в два этапа, поэтому вы можете с вечера залить сливочное желе в формы, а карамель сварить с утра.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Желатин / Сахар

Блюдо: Десерты / Желе

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливки 10% 250 мл
Сливки 10% 50 мл (для карамели)
Желатин 8 грамм
Сахар 20 грамм
Сахар 90 грамм (для карамели)
Сок лимона 1/4 ч. ложки (для карамели)

Количество порций 1

Калорийность

191 ккал

Калорийность

7 г

Белки

2 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карамельная панна-котта"

Подготовьте указанные ингредиенты. Сливки используйте 10% или 20%, но не выше.

Сливки влейте в ковш и прогрейте их почти до кипения. Всыпьте сахар и желатин. Размешайте и оставьте на 5-10 минут для набухания желатина. Затем еще раз все тщательно размешайте, поднимая желатин со дна.

Перелейте массу в креманку или стаканы, чашки и поместите в холодильник минимум на 1 час.

Для создания карамели сахар всыпьте в казан или ковш с антипригарным дном.

Влейте сливки и лимонный сок, поместите на плиту и доведите до кипения, а затем убавьте нагрев и варите карамель до румяного цвета. Выключите нагрев и слегка остудите карамель.