Главная / Каталог рецептов / Десерты / Желе / Панна-котта с черникой

Панна-котта с черникой

Приготовил : AlenaPrika

02.01.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Освежающая панна-котта идеальна! Десерт охлаждает и дарит сладкое наслаждение вкусом. Для его приготовления вам потребуется 1 час. Чернику для соуса лучше протомить с сахаром и соком лимона.

Описание приготовления:

Сочная панна-котта идеальна вместе с бодрящим кофе либо чаем. Вы можете украсить десерт по своему вкусу: кокосовой стружкой, шоколадом, листочками свежей мяты и т.д. Срок годности десерта — 2 суток на холоде.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты / Желе

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Черника 120 Грамм
Сливки 350 Миллилитров (10% жирности)
Желатин 10 Грамм
Сахар 2 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Сок лимона 0,5 Чайных ложки

Количество порций 1

Калорийность

148 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Панна-котта с черникой"

Подготовьте указанные ингредиенты. Чернику в летний период используйте свежую, в зимний — замороженную. Сливки допустимо покупать 10, 15 или 20% жирности.

Влейте сливки в кастрюлю или ковш, поместите их на плиту, включая умеренный нагрев. Всыпьте сахар и тщательно размешайте, чтобы он растворился. На этом этапе допустимо добавить немного ванильного ароматизатора.

Прогрейте сливки, но не кипятите их. Выключите нагрев и слегка остудите, всыпьте желатин и размешайте его. Оставьте на 5-10 минут для набухания, а затем еще раз размешайте до полного растворения.

Перелейте сливки в стаканы или чашки, вынесите их на холод примерно на 40 минут.

Чернику выложите в ковш или сковороду, присыпьте сахарный песком и потушите примерно 3-5 минут, чтобы сок смешался с сахаром, превращаясь в сироп. Выключите нагрев и остудите.