Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда в кляре / Пакора из лука

Пакора из лука

Приготовил : Марина Золотцева

12.11.2017
Время приготовления: 25 мин

Вы когда-нибудь слышали про такое блюдо? На самом деле, все довольно просто:) Пакора - важная часть индийской кухни, это овощи в хрустящем кляре. Основой может быть абсолютно все, мы сделаем из лука.

Описание приготовления:

Это блюдо действительно совсем несложное, на весь процесс уйдет менее получаса. Кляр интересен тем, что там много специй и делается он в одной мисочке с овощами, что экономит прилично время на кухне. Подавать к столу закуску можно с соусом по вкусу, или как дополнением к основному горячему. Если любите эксперименты, пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Лук

Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Лук 4-6 Штук
Перец чили 1-3 Штук (по желанию)
Растительное масло По вкусу
Соль и специи По вкусу (молотый имбирь, аджван, мята, карри)
Нутовая мука 1 Стакан
Кукурузная мука или манка 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Пакора из лука"

1. Очистите и нарежьте тонкими ломтиками лук, выложите в глубокую мисочку. Если любите остренькое, добавьте чили.

2. Посолите, перемешайте и оставьте минут на 5.

3. После всыпьте нутовую муку, манку, специи.

4. Аккуратно перемешайте до однородности.

5. По одной влейте 2-3 ложки холодной воды, чтобы получился кляр.

6. Разогрейте растительное масло. Выкладывайте лук небольшими порциями и жарьте до румяности.

7. Шумовкой аккуратно достаньте готовый лук, выложите на бумажное полотенце, чтобы промокнуть излишки масла, и подавайте к столу. Пакора из лука в домашних условиях готова.

Оценить рецепт Пакора из лука

4.7 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Начинка для пирожков с капустой
Тосты с авокадо и помидором
Тыквенный хлеб с гречневой мукой
Шарлотка с ревенем
Баклажаны по-таиландски

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: