Овощной салат "Дыхание Дракона"

Приготовил : Катерина

17.11.2023
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Кроме традиционных салатов, которые принято подавать на Новый год, можно приготовить что-то более тематическое. Предлагаю рецепт овощного салата "Дыхание Дракона".

Описание приготовления:

Картофель выбирайте с наименьшим содержанием крахмала, чтобы он не сильно разваривался и сохранил форму. Лучше всего подойдет красный картофель. Количество острого перца регулируйте на свой вкус. Вместо приправы для моркови по-корейски можно использовать молотый кориандр и черный молотый перец.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 250 Грамм
Лук репчатый 1/2 Штуки
Морковь 180 Грамм
Картофель 200 Грамм
Чеснок 2 Зубчика (1 зубчик — для моркови, 1 зубчик — для картофеля)
Соль 1,5 Чайных ложки (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля, 1/2 ч.л. — для шампиньонов)
Сахар 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)
Приправа для моркови по-корейски 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)
Масло растительное 4 Ст. ложки (1,5 ст.л. — для моркови, 1,5 ст.л. — для картофеля, 1 ст.л. — для жарки шампиньонов)
Огурец 1 Штука
Майонез 2 Ст. ложки
Острый перец По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Перец болгарский 1/2 Штуки (красный)

Количество порций 2

Калорийность

132 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощной салат "Дыхание Дракона""

Овощной салат "Дыхание Дракона" - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Овощной салат "Дыхание Дракона" - фото шаг 2

Картофель очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски. Хорошенько промойте тертый картофель до прозрачной воды. Затем отварите в кипящей воде 4 минуты. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Овощной салат "Дыхание Дракона" - фото шаг 3

Переложите картофель в миску. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте растительное масло и полейте им картофель, добавьте яблочный уксус и все перемешайте. Уберите картофель в холодильник настояться на 2 часа.

Овощной салат "Дыхание Дракона" - фото шаг 4

Морковь тоже очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте вторую часть растительного масло и полейте им морковь, пока масло еще дымит. Заправьте яблочным уксусом, все перемешайте и уберите на 2 часа в холодильник.

Овощной салат "Дыхание Дракона" - фото шаг 5

Шампиньоны помойте и обсушите. Нарежьте на мелкие кубики грибы и репчатый лук. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета, в конце посолите и поперчите по вкусу.