Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фасоль "Пинто"

Фасоль "Пинто"

Приготовил : Natali

26.07.2019
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Пестрая фасоль "Пинто" популярна в Мексике. Из нее готовят множество блюд сочетая с мясом, овощами, фруктами и приправляя пряностями.

Описание приготовления:

Как правило, после замачивания фасоль варится час или два, готовность можно проверить слегка придавив фасолину вилкой, если она легко раздавилась, значит готова. Я добавляю томатный соус, который уже имеет в составе красный острый перец, если же у вас соус не острый, добавьте немного чили для вкуса и аромата.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Мексиканская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 1 Часть
Чеснок 2 Зубчика
Шпинат 1 Пучок
Соус томатный 150 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Масло подсолнечное 2-3 Ст. ложек
Лук репчатый 1 Штука
Пряные травы По вкусу
Фасоль "Пинто" 1 Стакан

Количество порций 2

Как приготовить "Фасоль "Пинто""

Подготовим ингредиенты.

Фасоль промываем, заливаем водой и оставляем на 4 часа.

Когда фасоль набухнет и вберет в себя воду, перекладываем ее в кастрюлю, вновь промываем, заливаем свежей водой и варим на малом огне до готовности. Примерно, полтора часа.

Приготовим овощной соус для фасоли. Лук режем мелко и обжариваем на подсолнечном масле.

Добавляем нарезанный мелко болгарский перец и готовим на малом огне в течение 10 минут.

Далее, добавляем томатный соус, пряные травы, если нужно соль и перец. У меня соус домашний, уже приправлен.

Готовим соус еще 5-6 минут, затем, убираем с огня, добавляем шпинат и нарезанный мелко чеснок. Перемешиваем и накрываем соус крышкой. Оставляем на пару минут.