Вбейте в глубокую миску два крупных куриных яйца.
При помощи вилочки взболтайте яйца до однородности.
Добавьте в яйца маскарпоне и специи по своему вкусу.
Еще раз перемешайте все ингредиенты.
Сковороду прогрейте и слегка смажьте маслом. После перелейте яичную смесь, готовьте омлет под крышкой 3-4 минуты на среднем огне.