Нарежьте кабачок, помидор и болгарский перец кубиками, перец чили маленькими дольками.
Обжарьте болгарский перец и чили на сковороде, добавьте кабачок, а через несколько минут помидоры. Немного обжарьте.
Разбейте яйца, добавьте кусочки брынзы. Если сыр не соленый, то немного подсолите.
Взбейте яйца и брынзу и залейте к овощам.
После этого накройте крышкой и жарьте до готовности. Готовое блюдо посыпьте порезанным зеленым луком.