Главная / Каталог рецептов / Салаты / Немецкий картофельный салат

Немецкий картофельный салат

Приготовил : Павел

28.05.2013
Время приготовления: 40 мин

Советую приготовить немецкий картофельный салат по рецепту от немецкого шефа. По его убеждению, этот немецкий картофельный салат - единственно правильный. Не знаю, правильный ли, но вкусный - точно!

Описание приготовления:

Я родился в ГДР, детство провел там же. Пожалуй, из тамошних блюд лучше всего мне запомнился немецкий картофельный салат - он мне очень понравился в детстве, с удовольствием я его ем и сейчас. У нас в этот салат почему-то очень любят добавлять "левые" ингредиенты, люди будто бы комплексуют и думают, что чем больше в салате ингредиентов - тем лучше... но немцы думают иначе, и традиционный немецкий картофельный салат готовится из минимального количества ингредиентов - это всегда картофель, огурцы и лук плюс заправка, которая может быть майонезной, а может быть такой, как в моем рецепте - уксус плюс масло. Ну и соль с перцем по вкусу. И все, больше ничего лишнего. Салат получается грубоватый, примитивный, но очень сытный и, на мой взгляд, вкусный. Конечно, на новогоднее застолье я бы такой салат не поставил, но на каждый день - самое то. Читайте, как приготовить немецкий картофельный салат по настоящему немецкому рецепту ;)

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Салаты

География кухни: Немецкая

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 Килограмм
Лук 1 Штука
Огурцы 2 Штуки
Растительное масло 4 Ст. ложки
Соль, перец - По вкусу
Яблочный уксус 3 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

170 ккал

Калорийность

0 г

Белки

17 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Немецкий картофельный салат"

Немецкий картофельный салат - фото шаг 1

Ингредиенты. Сразу скажу, что три неизменных составляющих правильного немецкого салата - это картофель, огурцы и лук. А вот заправка может быть разной: либо масляно-уксусной, либо майонезной. Я выбираю первую, однако вы смело можете заправлять этот салат майонезом - получится тоже хорошо.

Немецкий картофельный салат - фото шаг 2

Картофель чистим, моем.

Немецкий картофельный салат - фото шаг 3

Очищенный картофель нарезаем на тонкие, но весьма крупные ломтики.

Немецкий картофельный салат - фото шаг 4

Кладем картофель в кипящую подсоленную воду и варим 6-7 минут. Не переварите картофель, он должен оставаться крепким, не разваливаться, но в то же время не должен быть сырым.

Немецкий картофельный салат - фото шаг 5

Отваренный картофель откидываем на дуршлаг, остужаем.

Немецкий картофельный салат - фото шаг 6

Огурцы натираем на крупной терке.

Немецкий картофельный салат - фото шаг 7

Лук чистим и мелко шинкуем.

Немецкий картофельный салат - фото шаг 8

Смешиваем в салатнице огурцы и лук.

Немецкий картофельный салат - фото шаг 9

В небольшой мисочке смешиваем масло и уксус, взбиваем венчиком. Повторюсь, вместо этой заправки можно использовать обычный майонез - тоже будет вкусно.