Мясо (в данном случае свинина) вымойте, обсушите и чуточку отбейте. Нарежьте средними кусочками.
Добавьте нарезанный лук. Посолите и поперчите по вкусу. При желании полейте небольшим количеством уксуса. Все тщательно перемешайте и оставьте на пару часов (можно оставить мясо на ночь).
Когда мясо промариновалось, очистите и нарежьте небольшими кусочками картофель.
Очистите и измельчите луковицу.
Соедините все овощи, посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Добавьте томатную пасту или томатный соус и растительное масло.
Мясо также отправьте в отдельный рукав.
Выложите все на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте часа 1.5 (до готовности).