Главная / Каталог рецептов / Салаты / Горячие блюда / Морской окунь на салате

Морской окунь на салате

Приготовил : Джулия Ветрина

10.03.2018
Время приготовления: 30 мин

Для меня соединение обжаренной рыбы со свежим салатом казалось странным. Вкусы совсем не сочетаются, так я думала, до того, как попробовала это блюдо. Здесь всё получилось вкусно и оригинально.

Описание приготовления:

Я расскажу вам о том, как приготовить морского окуня на салате из фенхеля и апельсинов. Несмотря на необычные ингредиенты и такой же внешний вид, рецепт простой. Он подойдёт для романтической встречи или небольшого праздника. Свежий и в это же время сытный вариант понравится тем, кто ищет новые сочетания вкусов.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Фрукты / Апельсин / Морской окунь / Фенхель / Зелень / Петрушка

Блюдо: Салаты / Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Фенхель 1 Штука
Апельсин 2 Штуки
Филе морского окуня 750 Грамм
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Лук-шалот 0,25 Штуки
Петрушка, веточка 1 Штука
Винный белый уксус 1,5 Чайных ложки
Семена фенхеля 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Морской окунь на салате"

1. Фенхель нашинкуйте тонкими полукольцами.

2. Апельсин очистите от кожуры и плёнок. Петрушку мелко нарубите. Лук измельчите. Всё соедините. Добавьте ложку масла, уксус, соль, семена фенхеля и перец.

3. Рыбу разделите на 2 равные части. Обмажьте филе солью и перцем. Разогрейте оливковое масло. Обжарьте рыбу с обеих сторон в течение 3-х минут. Затем добавьте сливочное масло. Обмажьте им рыбу, обжаривая её ещё 1,5 минуты.