Главная / Каталог рецептов / Закуски / Малосольные огурчики

Малосольные огурчики

Dashunia

14.06.2025
Время приготовления: 30 мин

В сезон домашние малосольные огурчики станут отличным дополнением к любому гарниру или салату! Предлагаю вам один из рецептом приготовления на рассоле холодным способом.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить малосольные огурчики. Огурцы выбирайте небольшого или среднего размера, с плотной кожурой с пупырышками. Из зелени также можно добавить для аромата кинзу, мяту, петрушку, зонтик укропа, лист смородины или хрена. По времени такие огурчики готовятся чуть дольше, но получаются очень хрустящими, ароматными и вкусными!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 500 грамм
Укроп 1/2 пучка
Вода 750 мл (кипяченая)
Соль 1 ст. ложка (с горкой)
Чеснок 3 зубчика
Душистый перец 3 штуки
Острый перец чили По вкусу (по желанию)

Количество порций 4

Калорийность

7 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Малосольные огурчики"

Подготовьте все ингредиенты.

Для рассола в холодной кипяченой воде растворите соль. Тщательно размещайте, чтобы она растворилась.

Огурцы тщательно помойте. По желанию можно отрезать кончики с обеих сторон, но я этого не делаю.

Укроп помойте, обсушите, разрежьте вместе со стеблями на несколько частей. Чеснок очистите, нарежьте пластинами. Отрежьте пару колечек острого перца, семена удалите.

Подготовьте чистую емкость, в которой будете готовить огурцы. Можно использовать банку, глубокую стеклянную миску или пищевой контейнер. На дно выложите немного зелени, чеснока, душистого и острого перца.

Затем выложите часть огурцов.

Сверху добавьте укроп, чеснок перцы.

И выложите второй ряд огурцов.

Залейте огурцы холодным рассолом, он должен полностью покрывать огурцы.

По необходимости сверху можно поставить какой-то груз, чтобы они не всплывали. Я накрываю огурцы крышкой от миски. Оставьте огурцы на несколько часов при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 24 часа.