Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Лимонный заварной крем

Лимонный заварной крем

Povarfan

13.06.2012
Время приготовления: 30 мин

В сознании славянских хозяек крем заварной это часть торта домашней выпечки, а вот британцы любят варить крем с единственной целью – есть его на десерт как основное лакомство.

Описание приготовления:

Крем заварной - рецепт этого вкусного лимонного крема очень прост. Вам нужно внимательно следовать шагам приготовления и все получится лучшим образом!

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло

Блюдо: Десерты / Крем

География кухни: Английская

Состав / Ингредиенты:

Соль 1 щепотка
Лимон 1 штука
Лимонный сок 100 мл
Кукурузный крахмал 40 грамм
Коричневый сахар 250 грамм
Яичный желток 4 штуки
Вода 350 мл
Масло или маргарин 20 грамм

Количество порций 4

Калорийность

170 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лимонный заварной крем"

1. Отделите желтки и взбейте их, снимите с лимона всю цедру полностью и измельчите ее.

2. В кастрюле с толстым дном смешайте крахмал, сахар и соль.

3. Добавьте лимонный сок, измельченную цедру, воду и тщательно размешайте.

4. Ставьте массу на слабый огонь, дождитесь, пока она закипит и загустеет, постоянно помешивайте. Это займет у вас около 5 минут.

5. Добавьте ложку горячей смеси во взбитые яичные желтки и сразу же активно перемешайте. Теперь можно смешать оба раствора в одной кастрюле.

6. Томите крем на очень медленном огне, постоянно помешивая, но не давая ему закипать, в течение 5 минут. Добавьте масло или маргарин, тщательно размешайте крем еще раз и снимите с огня. Теперь он полностью готов. Его можно использовать как отдельный десерт, разлив по стаканам, или взять для приготовления других кондитерских изделий.

Оценить рецепт Лимонный заварной крем