Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Леках

Леках

Приготовил : DianaV

18.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Леках - медовый пирог, сдобренный пряностями, который принято готовить на еврейский Новый год Рош Хашана. Мед обещает сладкий во всех отношениях год, а пряности в еврейской кухне широко используются.

Описание приготовления:

Леках готовится просто. Самое сложное в пироге - подготовка смеси масала-чай. Очень рекомендую поискать и приобрести готовую. В остальном все просто - смешиваем ингредиенты для теста, затем выливаем в форму и запекаем около часа при температуре 180 градусов. Удачи!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мёд

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 3,5 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка (с горкой)
Сода 1 Чайная ложка
Соль кошерная 0,5 Чайных ложки
Смесь масала-чай 4 Чайных ложки (все измельченное: семена 20 стручков кардамона, 7-9 бутонов гвоздики, палочка корицы, по половине чайной ложки корицы и черного душистого перца, по чайной ложке имбиря и мускатного ореха)
Масло растительное 1 Стакан
Мед 1 Стакан
Сахар 1,5 Стакана
Коричневый сахар 0,5 Стакана
Яйца 3 Штуки
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Апельсиновый свежевыжатый сок 0,5 Стакана
Яблоко 1 Штука
Ассамский чай, теплый 1 Стакан (черный чай)

Количество порций 5

Как приготовить "Леках"

1. Сначала заварите стакан крепкого ассамского чая и оставьте его до остывания. Если вы не нашли в продаже смесь масала-чай, то придется самим сделать. Для этого на сухой сковороде обжарьте в течение 4-5 минут на средне-высоком огне стручки кардамона, корицу, перец, гвоздику. Затем выложите в ступку, смешайте с порошковыми специями и хорошенько поработайте пестиком.

2. Принимаемся за тесто для лекаха. Для этого в большую миску просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель, специи, соль.

3. Затем добавьте в миску с мукой ванильный, белый и коричневый сахар, растительное масло, мед, вбейте яйца, влейте чай и апельсиновый сок. Яблоко промойте, почистите, вырежьте серединку, мелко нарежьте или натрите на терке и также добавьте в тесто. Перемешайте.

4. Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом и вылейте в нее тесто. У меня получилось заполнить одну большую форму и одну маленькую. Запекайте леках в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа (маленькую форму ставим в духовку на 50 минут). Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.

5. Леках из формы вытаскивайте аккуратно, чтобы не повредить. Приятного аппетита и сладкого Нового года!

Оценить рецепт Леках

4.3 4

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Леках"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Пирожки с рисом и рыбой
Пирог с грибами
Жареные пирожки из творожного теста
Итальянский клубничный тарт
Детский торт своими руками

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: