Шампиньоны сперва необходимо вымыть и обсушить.
Подготовленные грибочки нарезаем пластинками.
На растительном масле обжарим грибы с очищенным и в сводобном виде измельченным луком.
Начинку остудите. Тонкий грузинский лаваш расстелите на столе.
Приготовьте сырную пасту. Для этого натрите на терке плавленый сыр. Отварите 3 куриных яйца до готовности. Натрите яйца на крупной терке или нарежьте ножом на кубики. Смешайте сыр с яйцами. Добавьте немного соли и перчика. Можно добавить немного сметаны, чтобы масса была более эластичной.
На пласт лаваша выложите сырную начинку.
Разровняйте. Теперь по центру выложите грибную массу. Разровняйте.
Нарежьте зелень, выложите её на грибы. Зелень вы можете использовать любую, какую только пожелаете. Я очень люблю добавлять зеленый лучок.
Нарежьте лаваш на кусочки.
И подайте готовую закуску из лаваша с шампиньонами к столу!