Главная / Каталог рецептов / Закуски / Колбаса с болгарским перцем и луком

Колбаса с болгарским перцем и луком

Povarru

26.12.2011
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления жареной итальянской колбасы с болгарским перцем, чесноком, красным луком, помидорами, орегано и красным вином.

Описание приготовления:

Это блюдо можно подавать на гарнир с макаронами или полентой.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Закуски

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 3 штуки (разного цвета)
Чеснок 4 зубчика
Соль - по вкусу
Оливковое масло 2 ст. ложки
Красный лук 1 штука
Красный перец хлопьями 1/2 ч. ложки
Сухой орегано 1 ч. ложка
Итальянские колбасы 4 штуки
Банка (450 г) нарезанных помидоров 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Колбаса с болгарским перцем и луком"

Колбаса с болгарским перцем и луком - фото шаг 1

1. Нарезать болгарский перец на тонкие полоски. Натереть чеснок на крупной терке. Нарезать лук.

Колбаса с болгарским перцем и луком - фото шаг 2

2. Разрезать итальянскую колбасу на 4 части. В большой кастрюле, закрытой крышкой, нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить колбасу и обжарить до коричневого цвета на медленном огне. Если они шипят и потрескивают сильно, убавьте огонь. Жарить несколько минут, переворачивая иногда, до равномерного коричневого цвета со всех сторон. Достать колбасу из сковороды и отставить в сторону.

Колбаса с болгарским перцем и луком - фото шаг 3

3. Увеличить огонь и добавить лук и перец. Жарить до готовности, время от времени помешивая. Добавить чеснок и посыпать соль и перцем, жарить еще 1 минуту.

Колбаса с болгарским перцем и луком - фото шаг 4

4. Добавить красное вино и перемешать деревянной ложкой. Варить, пока вино не уменьшится наполовину.

Колбаса с болгарским перцем и луком - фото шаг 5

5. Добавить помидоры, орегано, красный перец и хорошо перемешать.

Колбаса с болгарским перцем и луком - фото шаг 6

6. Выложить колбасу на сковородку. Довести до кипения на медленном огне, затем уменьшить огонь до слабого. Накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока перец не станет мягким, примерно 20 минут. Подавать блюдо со свежим хлебом, выложив сверху поленты или перемешав с макаронами. Блюдо может храниться в холодильнике в течение нескольких дней.

Оценить рецепт Колбаса с болгарским перцем и луком