В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Клубничный курд
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Затейливое слово обозначает фруктовый крем, приготовленный из яиц и мякоти фруктов, сока. Курд как правило готовят без косточек. Поэтому придется немного потрудиться. Подают его в десертах.
Описание приготовления:
Сначала надо перебрать и вымыть клубнику, затем взбить ее блендером в пюре. Яйца взбиваем венчиком отдельно. Затем все смешиваем в кастрюле и варим, помешивая, на небольшом огне.Состав / Ингредиенты:
- Клубника 700 грамм
- Яйцо 3 штуки
- Сахар 250 грамм
- Лимонный сок 100 мл (1 лимон)
Количество порций
6
Калорийность
130 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
26 г
Углеводы
Как приготовить "Клубничный курд"
Клубнику перебрать и вымыть. Удалить хвостики.
Перебейте клубнику блендером. Перетрите через сито, удалив косточки.
Взбейте яйца до однородности.
Соедините сахар, клубничное пюре без косточек и яйца. Перемешайте. Масса потеряет в цвете. Клубничная масса будет более светлая. К большому сожалению в покупной курд добавляют красители, чтоб он был более привлекательный на вид. Настоящий домашний курд бледный, но натуральный.
Поставьте все на небольшой огонь и, быстро орудуя венчиком (не минуты не останавливаясь), доведите массу до кипения. При первых пузырьках снимите с огня. Курд загустеет, но ложка в нем стоять, конечно, не будет.
Подайте курд к столу. По консистенции он похож на варенье. Такой курд принято подавать к сырникам, блинам, поливать им мороженое, оладушки. Курд можно есть как десерт.
Оценить рецепт Клубничный курд
4.6
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
23.02.2018 20:20
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ