Классический десерт "Крем-брюле"
Классический крем-брюле
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Несмотря на простые ингредиенты - это очень элегантный и благородный десерт. Можно приготовить за день до прихода гостей и хранить в холодильнике, только перед подачей сделать карамельную корочку.
Описание приготовления:
Замечательное, восхитительное классическое крем-брюле! Подавать его нужно исключительно охлажденным. Если у вас нет стручка ванили - замените его ванильным сахаром, немного уменьшив количество обычного сахара.... и наслаждайтесь этим чудесным вкусом нежнейшего десерта!Состав / Ингредиенты:
- Сливки жирные 1 стакан
- Яичный желток 6 штук
- Ванилин 1 щепотка
- Сахар 1 стакан
- Вода 2 стакана
Количество порций
8
Как приготовить "Классический крем-брюле"
1. В одной емкости смешайте яичные желтки с сахаром и взбейте до светлой пены.
2. В отдельной миске нагрейте сливки с ванилином под крышкой на среднем огне. Смешайте сливки с желтковой смесью.
3. Процедите смесь через сито во избежание комков.
4. Поместите крем в пиалки.
5. Готовьте крем-брюле в пароварке, добавив на дно воду, 40-45 минут при температуре 180 градусов.
6. Остудите крем-брюле после готовки в течение получаса и поджарьте верхушку газовой горелкой.
Оценить рецепт Классический крем-брюле
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Galina93 
11.01.2020 14:15
А как в пароварке регулировать температуру? У меня только таймер! Может в духовку его?
Елена Буранчик
14.03.2021 11:43
Ну скажем в пароварке температуру никак отрегулировать нельзя. Почему автор написала, в пароварке, не знаю. На фото рецепта изображен су-вид. Классная штука!Поддержит любую температуру. А вот в духовке то же температуру поддержать не в каждой то и легко. А су-вид не такое уж и бюджетное удовольствие. Самый таки не дорогой, если не по акции 10-13 тыс. обойдется. Но если он есть то массу вкусностей и полезностей с ним приготовить можно!
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов