Для кексов нам потребуется не так уж и много продуктов. Мармелад можете брать любой. Если кусочки большие, их необходимо разрезать.
Смешиваем муку с разрыхлителем, обычным и ванильным сахаром.
Смешиваем растопленное масло с водой и яйцами.
И отправляем жидкую смесь к муке с сахаром.
Тщательно размешиваем и получаем тесто для кексов.
Я выпекала кексы в силиконовых формочках, они чуть больше, чем стандартные металлические формы для кексов — и у меня получилось 5 кексов. Внутрь я разложила бумажные формочки. Раскладываем тесто по формочкам, вдавливаем в центр мармелад. Затем аккуратно прикрываем тестом.
И выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25.