Перемешайте манку, муку, соль, сахар, ванилин и соду.
Добавьте размягченное масло, все тщательно перемешайте до крошки.
Потом кефир. Размешайте так, чтобы комочков не было.
Тесто желательно оставить на час, чтобы манка разбухла.
Потом наполовину заполняем формочки. Выпекаем в разогретой духовке минут 30.
Готовые кексики без яиц подаем к чаю. Приятного аппетита!