Картофчин
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Картофчин - это осетинский пирог, рецепт которого насчитывает многие столетия, при этом у каждой хозяйки он свой, но неизменно одно, начинка должна быть из картофеля и мягкого сыра.
Описание приготовления:
Приготовить Картофчин очень просто, следуйте пошаговой инструкции, учитывайте советы и рекомендации. Берите любой мягкий сыр, можно добавлять плавленный или копченый, с копченым сыром вкус будет особенно пикантным.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 500-530 Грамм
- Молоко 135-150 Грамм
- Вода 135 Грамм
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Дрожжи 7 Грамм (свежие, прессованные)
- Масло сливочное 65 Грамм
- Картофель 500 Грамм
- Мягкий сыр 150 Грамм (или брынза)
- Черный молотый перец 2-3 Грамм
Количество порций
3
Калорийность
225 ккал
Калорийность
6 г
Белки
9 г
Жиры
28 г
Углеводы
Как приготовить "Картофчин"
Вскипятите воду, влейте в неё молоко, добавьте одну столовую ложку растительного масла, охладите до температуры 40 градусов.
Влейте жидкость в мучную смесь, замесите тесто, затем смажьте тесто столовой ложкой растительного масла, накройте салфеткой или пищевой пленкой и оставьте для брожения на 40-50 минут. Сделайте обминку, после чего оставьте еще на 20-30 минут. В это время отварите картофель.
Готовое к работе тесто должно увеличиться минимум в полтора раза, разделите его на три равные части.
Осторожно разомните в лепешку, стараясь не повредить тесто. Скалку применять не следует, все делается руками. Чтобы лепешка не пузырилась при выпечке, наколите вилкой или сделайте по центру небольшое отверствие.
Выпекайте лепешку в духовке 15-20 минут при температуре 220-240 градусов. Готовую лепешку обильно смажьте сливочным маслом.
Оценить рецепт Картофчин
3.7
3
Рекомендуем рецепты:
Радужная форель в духовке с овощами
Песочные сочни с творогом
Салат со свеклой, брынзой и апельсином
Фасоль по-гречески
Тыквенный смузи на кокосовом молоке
Радужная форель в духовке с овощами
Песочные сочни с творогом
Салат со свеклой, брынзой и апельсином
Фасоль по-гречески
Тыквенный смузи на кокосовом молоке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ