Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Корзиночки / Карамельные тарталетки

Карамельные тарталетки

AlenaPrika

18.06.2021
Время приготовления: 1 ч.

Красочные тарталетки с карамелью — идеальный порционный десерт для праздничного стола, фуршета или будней. Их с удовольствием съедят как взрослые, так и дети. Главное — сварите мягкую карамель!

Описание приготовления:

Сладкий десерт можно приготовить и в домашних условиях из минимума ингредиентов. Чтобы карамель получилась не твердой, а мягкой, обязательно добавляйте качественное сливочное масло или сливки.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Корзиночки

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 штука
Сахар 160 грамм (40 грамм — в тесто и 120 грамм — для карамели)
Мука пшеничная 130 грамм
Масло сливочное 130 грамм (60 грамм — в тесто и 70 грамм — для карамели)
Соль 1 щепотка
Вода горячая 2 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

422 ккал

Калорийность

5 г

Белки

22 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карамельные тарталетки"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Растопите 60 грамм сливочного масла в микроволновой печи или на водяной бане, но не до кипения, поместив его в глубокую емкость. Вбейте туда же куриное яйцо, всыпьте 40 грамм сахара, соль и взбейте. Затем добавьте муку и замесите плотное тесто.

Разделите тесто на части, скатайте колобки и выложите в формочки для приготовления тарталеток. Распределите, формируя и бока. Поместите на 5-10 минут в холодильник. Охлажденное тесто не будет вздуваться в процессе выпекания.

Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките тарталетки примерно 15-20 минут до румяности, чтобы их дно не подгорело. Остудите выпечку, достав ее из духовки.

В сковороду всыпьте сахар и выложите сливочное масло. Если сахар не очень хорошего качества, то добавьте вместе с водой и лимонный сок, иначе карамель может закристаллизоваться.