Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Карамельное варенье из яблок

Карамельное варенье из яблок

Приготовил : Зоя Шунина

10.09.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Карамельное варенье из яблок – настоящий деликатес. Целые, не разварившиеся яблочные дольки, в густом янтарном сиропе настоящий десерт для сладкого стола. И незаменимый помощник для домашней выпечки.

Описание приготовления:

Классика яблочных заготовок – варенье. Ведь его можно использовать не только в качестве десерта, но и в других блюдах, особенно в выпечке. Предлагаю приготовить не простое варенье из яблок, а удивительно вкусное и аппетитное на вид. Сваренное целыми, прозрачными, как карамель дольками, варенье имеет свой секрет. О нем я расскажу в этом рецепте. Но в любом случае берите твердые, сочные яблоки. У меня не разварилась ни одна долька.

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 700 Грамм (чистый вес после обработки)
Сахар 500 Грамм
Вода 100 Миллилитров
Сода 1 Чайная ложка

Количество порций 5

Калорийность

178 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карамельное варенье из яблок"

Карамельное варенье из яблок - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления карамельного варенья из яблок.

Карамельное варенье из яблок - фото шаг 2

Яблоки вымойте.

Карамельное варенье из яблок - фото шаг 3

Очистите от кожицы, удалите плодоножку.

Карамельное варенье из яблок - фото шаг 4

Удалите семенную коробочку и нарежьте дольками толщиной 3-5 миллиметра.

Карамельное варенье из яблок - фото шаг 5

Выложите яблоки в кастрюлю. Влейте 1 литр воды и добавьте чайную ложку соды. Перемешайте и дайте постоять 30-40 минут. После воду слейте.

Карамельное варенье из яблок - фото шаг 6

Пока яблоки стоят в соде, приготовьте сироп. В кастрюлю насыпьте сахар.

Карамельное варенье из яблок - фото шаг 7

Добавьте воду.

Карамельное варенье из яблок - фото шаг 8

Поставьте на огонь и дайте закипеть. Варите сироп до полного растворения сахара.

Карамельное варенье из яблок - фото шаг 9

Залейте горячим сиропом яблоки в кастрюле. Дайте постоять час. После доведите до кипения и варите после закипания на небольшом огне 15-20 минут. Если будет пена, не забывайте снимать. После отставьте на несколько часов.