Капуста фаршированная морковью

Natali

26.08.2019
Время приготовления: 9 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Замечательная закуска из моркови и капусты. Маринад на пряных травах с перцем и чесноком, наполняет блюдо особым вкусом. Морковь и капуста получаются сочными и ароматными, попробуйте.

Описание приготовления:

Количество специй и пряностей нужно корректировать по своему вкусу. Закуска приготовленная по данному рецепту будет умеренно острой. Хорошо слышен вкус чеснока и легкая кислинка.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Белокочанная капуста

Блюдо: Закуски / Фаршированные

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 штука
Морковь 3 штуки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Уксус 9% 2-3 ст. ложек
Масло подсолнечное 1 ст. ложка
Вода 300 мл
Чеснок 3-4 зубчиков
Перец черный 1 щепотка
Мускатный орех молотый 1 щепотка
Кардамон молотый 1 щепотка
Смесь специй 2 щепотки (для моркови по-корейски)
Смесь пряных трав 2 щепотки

Количество порций 8

Калорийность

37 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста фаршированная морковью"

Капуста фаршированная морковью - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Капуста фаршированная морковью - фото шаг 2

Удаляем кочерыжку у капусты и кладем ее в кастрюлю с водой. На малом огне кипятим около 3 минут. Листья капусты станут мягче и будут легко сниматься.

Капуста фаршированная морковью - фото шаг 3

В кастрюлю высыпаем сухие пряные травы, соль, сахар и пряности.

Капуста фаршированная морковью - фото шаг 4

Добавляем уксус и 100 мл. воды. Доводим до кипения и убираем с огня.

Капуста фаршированная морковью - фото шаг 5

Морковь трем на терке и добавляем в кастрюлю с маринадом.

Капуста фаршированная морковью - фото шаг 6

Добавляем измельченный чеснок и все перемешиваем.

Капуста фаршированная морковью - фото шаг 7

Листья капусты разрезаем на кусочки, плотные части удаляем.

Капуста фаршированная морковью - фото шаг 8

Морковь достаем из маринада. На капусту кладем порцию моркови и заворачиваем.

Капуста фаршированная морковью - фото шаг 9

Фаршированную капусту укладываем в кастрюлю. Добавляем оставшийся после моркови маринад, добавляем стакан кипятка и ложку подсолнечного масла. Маринад должен покрыть капусту с морковкой. Можно сверху поставить гнет. Оставляем мариноваться 6-8 часов при комнатной температуре, затем убираем закуску в холодильник.