Икра кабачковая на 3 кг
Кабачковая икра "Царская"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кабачковая икра всем знакома с детства. Состав её прост. Благодаря хорошему вкусу и доступности, эта неприхотливая закуска прочно завоевала свое место на нашем обеденном столе.
Описание приготовления:
Предлагаю рецепт "Царской" кабачковой икры. Я думаю, что назвали её так потому, что в состав входит баклажан, который облагораживает вкус этой закуски. Икра получается нежной, в меру острой и ароматной. С кусочком свежего хлеба, гренками, тостами - это отличный перекус в любое время дня.Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 600 грамм
- Баклажан 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Подсолнечное масло 30 мл
Количество порций
10
Калорийность
50 ккал
Калорийность
1 г
Белки
3 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачковая икра "Царская""
Подготовьте все ингредиенты для приготовления кабачковой икры.
Лук и морковь очистите, помойте и выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.
Налейте подсолнечное масло и 50 мл. воды. Тушите лук с морковью в кастрюле под крышкой 10-15 минут. Периодически перемешивайте.
Кабачки помойте, очистите и нарежьте кубиками. Молодые можно не чистить. Выложите кабачки в кастрюлю с морковью и луком.
Баклажан очистите, помойте и тоже нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю к остальным овощам.
Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
Влейте в кастрюлю 50 мл. воды. Накройте крышкой и тушите овощи до мягкости. После взбейте блендером до консистенции икры.
Икру посолите, добавьте сахар и томатную пасту.
Перемешайте икру и тушите еще 5-6 минут. В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок.
Кабачковая икра "Царская" готова. Подавайте на закуску.
Оценить рецепт Кабачковая икра "Царская"
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов