Главная / Каталог рецептов / Закуски / Хрустящие картофельные чипсы

Хрустящие картофельные чипсы

Отзывы (5)

Вика Василенко

24.05.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Что ни говори, а похрустеть чипсами любят все: от мала до велика. К тому же, это отличная закусочка к пиву, чипсы можно сделать острыми или просто солеными. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Делюсь своим любимым рецептом, а вы смотрите и запоминайте, как приготовить картофельные чипсы на сковороде. У меня нет фритюрницы, да и зачем? Все можно сделать на сковороде с высокими бортами, плюс экономия масла. На стакане масла можно пережарить много чипсов! Главное — следите, чтобы они не пережарились на сковороде, иначе потом сгорят в духовке. Удачи!

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3 штуки (и больше)
Растительное рафинированное масло 1 стакан
Соль - по вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Хрустящие картофельные чипсы "

Хрустящие картофельные чипсы - фото шаг 1

1. Картофель лучше брать крупный, его удобнее будет нарезать. Приступим!

Хрустящие картофельные чипсы - фото шаг 2

2. Очистите картофель от кожуры. Сполосните. Возьмите специальный нож, которые нарезает слайсами. Порежьте весь картофель.

Хрустящие картофельные чипсы - фото шаг 3

3. Положите его сразу в холодную воду, чтобы промыть от крахмала и предотвратить потемнение.

Хрустящие картофельные чипсы - фото шаг 4

4. Откиньте на дуршлаг. Дайте хорошо стечь воде. Потом просушите полотенцами бумажными. На одно полотенце положите в один слой слайсы.

Хрустящие картофельные чипсы - фото шаг 5

5. Накройте вторым полотенцем и хорошо промокните влагу. Слайсы должны быть сухими.

Хрустящие картофельные чипсы - фото шаг 6

6. Хорошо разогрейте масло. Жарьте до золотистого цвета небольшими партиями, чтобы можно было переворачивать картофельные чипсы, я это делала периодически щипцами.

Хрустящие картофельные чипсы - фото шаг 7

7. Чипсы выкладывайте со сковороды на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Хрустящие картофельные чипсы - фото шаг 8

8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противни бумагой, выложите в один слой чипсы, посолите, оставьте в духовку на 5-6 минут, чтобы чипсы подсушились и приобрели "хруст".