Подготовьте все ингредиенты.
Пшенку промойте и отварите до готовности. Затем остудите.
Измельчите блендером пшенку вместе с кокосовым маслом, сиропом топинамбура и соком лимона.
Добавьте сушеную клюкву и лимонную цедру. Хорошо перемешайте. Уберите в морозилку на полчаса.
Слепите из получившейся массы прямоугольные сырки. Уберите в морозильник на 1 час.
Полейте сырки растопленным шоколадом.
Глазированные сырки из пшенки готовы, приятного аппетита!