мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Эклеры с белковым кремом



Обновлен:  
05.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Предлагаю приготовить эклеры с белковым кремом. Нежный и невероятно вкусный десерт, который покорит любого гурмана! Попробуйте!

Описание приготовления:

Заварные эклеры, с каким бы кремом они бы не были - это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Несмотря на свою изысканность, приготовить эклеры в домашних условиях не составит труда. Ингредиенты самые простые и доступные, а результат просто превосходный! Побалуйте себя и своих близких! Украшать эклеры можно любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой, в любом случае - будет очень вкусно!


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мука и тесто / Заварное тесто
Блюдо: Выпечка / Эклеры / Сладкое
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Вода — 200 Миллилитров
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 130 Грамм
  • Яйца — 4 Штуки (+ 2 яичных белка в крем)
  • Сахар — 120 Грамм
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка
  • Ванилин — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить "Эклеры с белковым кремом"

Эклеры с белковым кремом - фото шаг 1
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 2
2. В кастрюльку налейте воду и добавьте масло. Растопите сливочное масло, помешивая на небольшом огне.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 3
3. Не снимая кастрюлю с огня введите частями муку.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 4
4. Каждый раз перемешивая массу лопаткой замесите тесто и снимите с плиты, дайте немного остыть.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 5
5. Добавьте по одному яйца. Яиц может уйти разное количество, лучше яйца добавлять постепенно. Сначала введите поочередно первые два, затем, отдельно взбейте вилкой если необходимо еще одно-два яйца и добавьте частями в тесто.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 6
6. Готовое тесто не должно быть слишком густое или слишком жидкое. Консистенция должна быть гладкая и однородная.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 7
7. Переложите тесто в мешок с насадкой и отсадите на противень с пергаментом.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 8
8. Выпекайте эклеры при 180*с около 30 минут до легкого золотистого цвета.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 9
9. Пока эклеры остывают приготовьте крем. Для этого соедините два яичных белка, сахар, маленькую щепотку лимонной кислоты и ванилин.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 10
10. Поставьте на водяную баню и взбивайте белки до тех пор, пока они не будут оставлять следы от венчика.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 11
11. Разрежьте эклеры вдоль и наполните готовым кремом.
Эклеры с белковым кремом - фото шаг 12
12. По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Эклеры с белковым кремом готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Эклеры с белковым кремом:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 58
Я приготовил(а)
Похожий видеорецепт "Эклеры с белковым кремом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

DianaV 28.08.2018 10:15 «Ответить

Первый раз в своей жизни готовила эклеры, спасибо большое автору, получилось просто божественно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Катя Спирина 20.09.2017 03:52 «Ответить

Готовила на день рождения. Духовка мощная, поэтому первая партия, просидевшая в духовке время по рецепту, немного подгорела))) а вообще очень вкусно, гостям понравилось))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Кулинарные рецепты по видео урокам и пошаговым фотографиям. Готовим с Povar.ru!
жареная оленина

Домашняя кулинария в пошаговых фото рецептах - Повар.ру приятного аппетита на каждый день.
как приготовить куриные крылышки просто на сковороде