1. Подготовьте кастрюлю или сотейник с высокими бортами. Всыпьте на дно сахарную пудру.
2. Добавьте сливочное масло.
3. Влейте молоко и поставьте на огонь. На среднем огне доведите до кипения.
4. После закипания массу нужно помешивать без перерыва и увеличить огонь до максимума. Варите ровно 10 минут. Сгущенка будет пениться и подниматься.
5. После 10 минут переставьте кастрюлю в емкость с холодной водой (можно добавить лед) и остудите сгущенку, иногда помешивая.
Вот и весь секрет! Угощайтесь.