Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Сливки / Рикотта / Домашняя рикотта с лимоном и базиликом

Домашняя рикотта с лимоном и базиликом

Приготовил : Alteredego

01.10.2012
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления крема из сливок, молока, чая, корицы, кардамона и гвоздики.

Описание приготовления:

Домашний сыр всегда вкуснее покупного. Гладкая кремовая текстура рикотты в сочетании с терпкой лимонной цедрой и базиликом никого не оставит равнодушным. По этому рецепту у вас получится 3-4 чашки рикотты. Вы можете делать с этим сыром бутерброды, добавлять его в пасту и другие блюда – количество вариантов бесконечно.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Сливки / Рикотта

Блюдо: Закуски

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 4,5 Литра
Соль 1 Чайная ложка
Цедра лимона 1 Чайная ложка
Перец 1/3 Чайных ложки

Количество порций 12

Калорийность

25 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя рикотта с лимоном и базиликом"

Домашняя рикотта с лимоном и базиликом - фото шаг 1

1. Измельчить базилик. В большой глубокой кастрюле нагреть молоко и соль до 85 градусов, помешивая, чтобы избежать пригорания.

Домашняя рикотта с лимоном и базиликом - фото шаг 2

2. Снять с огня и влить лимонный сок. Дать смесь постоять в течение 25 минут.

Домашняя рикотта с лимоном и базиликом - фото шаг 3

3. Выстелить большой дуршлаг или сито двойным слоем марли и установить его над глубокой миской.

Домашняя рикотта с лимоном и базиликом - фото шаг 4

4. Медленно влить сырную смесь в дуршлаг с марлей и дать стечь в течение 10-15 минут.

Домашняя рикотта с лимоном и базиликом - фото шаг 5

5. Выложить сыр в большую миску.

Домашняя рикотта с лимоном и базиликом - фото шаг 6

6. Добавить измельченный базилик, лимонную цедру и черный молотый перец по вкусу. Не перемешивайте сыр слишком долго.

Домашняя рикотта с лимоном и базиликом - фото шаг 7

7. Выложить рикотту в герметичный контейнер с плотно закрывающейся крышкой и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь. Рикотту хорошо подавать с чесночными гренками и оливковым маслом.

Оценить рецепт Домашняя рикотта с лимоном и базиликом

4.3, всего 9

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Сливочно-чесночный соус
Тарталетки "Мышки" на Новый год
Манный пирог
Салат из плавленного сыра с яйцом
Сахарное печенье с коричневым маслом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: