Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашняя колбаса с грибами

Домашняя колбаса с грибами

03.01.2020
Время приготовления: 1 ч.

Если вы любите домашнюю колбасу, но хотите разнообразить это невероятно вкусное блюдо, советую приготовить домашнюю колбасу с грибами. Получится еще сочнее, оригинальнее и вкуснее!

Описание приготовления:

Для приготовления домашней колбасы не нужно никаких особых навыков, все просто, быстро и доступно. Для приготовления такой колбаски я всегда беру мясо пожирнее, тогда блюдо получается сочным. Если мясо все-таки у вас сухое, добавьте немного сала. Это очень важно, потому что колбаса получится суховатой, и даже грибы не спасут, а благодаря им, кстати, действительно получается сочнее. Обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Грибы

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Свинина 800 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Шампиньоны 500 грамм
Горчица в зернах 1 ч. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Паприка 1/2 ч. ложки
Перец душистый молотый 1 щепотка
Кишка свиная По вкусу (примерно 1 метр)

Количество порций 2

Калорийность

167 ккал

Калорийность

15 г

Белки

7 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя колбаса с грибами"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шампиньоны очистите и мелко нарежьте.

Обжарьте грибы в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Мясо я предпочитаю мелко резать ножом, но можно и пропустить через мясорубку. Но все же рубленная колбаска сочнее и вкуснее!

Смешайте нарезанное мясо, обжаренные грибы, соль, специи, горчицу, выдавите зубчик чеснока.

Хорошенько все перемешайте.

Свиную кишку хорошо промойте снаружи и внутри. Наденьте ее на специальную насадку для мясорубки, а затем установите на саму мясорубку. Наполните кишку подготовленной начинкой.

Переложите колбасу в форму для запекания или на противень. Я застелила пергаментом, чтобы колбаса не прилипла к противню.

Запекайте колбасу в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут. Все духовки пекут по-разному, потому смотрите, чтобы колбаса пропеклась хорошо внутри, а снаружи получилась красивого золотистого цвета.