Главная / Каталог рецептов / Закуски / Диетический сыр в домашних условиях

Диетический сыр в домашних условиях

Отзывы (2)

Евдокия Антонова

05.10.2024
Время приготовления: 2 дн. 0 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Самый простой и недорогой домашний сыр можно приготовить в домашних условиях всего из одного ингредиента! Для его приготовления нам нужно всего лишь заморозить кефир.

Описание приготовления:

Для более диетического варианта используйте кефир с небольшим процентом жирности. Для заморозки подойдет кефир в тетрапаках или пакетах, а вот в бутылках я бы не советовала замораживать — они могут лопнуть. Готовый сыр можно приготовить более плотным по консистенции, но тогда надо будет собрать края марли и отжать больше сыворотки. Я приготовила средней плотности, чтобы подать к завтраку с ягодами, кусочками фруктов и медом.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир

Блюдо: Закуски

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Кефир 1 литр (2,5% жирности)

Количество порций 2

Калорийность

53 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Диетический сыр в домашних условиях"

Диетический сыр в домашних условиях - фото шаг 1

Возьмите кефир нужного вам процента жирности. Уберите в морозилку на сутки.

Диетический сыр в домашних условиях - фото шаг 2

Возьмите дуршлаг и выстелите его в несколько слоев марли так, чтобы края свисали. Разрежьте пакеты у замороженного кефира и содержимое поместите на марлю в дуршлаг.

Диетический сыр в домашних условиях - фото шаг 3

Приподнимите края марли и оставьте конструкцию при комнатной температуре на 4-6 часов, а затем уберите в холодильник на 12 часов. Для того, чтобы больше сыворотки стекло, поставьте на конструкцию небольшой груз, например: литровую банку с наполнением.

Диетический сыр в домашних условиях - фото шаг 4

Достаньте заготовку из холодильника и проверьте консистенцию творожной массы. Если хотите более плотную, то уберите еще на пару часов.

Диетический сыр в домашних условиях - фото шаг 5

Переложите диетический сыр, приготовленный в домашних условиях в подходящую посуду. Получившуюся сыворотку, кстати, можно использовать для приготовления других блюд: блинов, хлеба, теста.

Диетический сыр в домашних условиях - фото шаг 6

Подавайте творожный сыр с ягодами, кусочками фруктов и сиропом или медом. Храните сыр в холодильнике, максимум 5 дней. Из литра кефира у меня получилось около 250 грамм сыра. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Диетический сыр в домашних условиях