Главная / Каталог рецептов / Десерты / Цукаты из вишни

Цукаты из вишни

Приготовил : Катерина

15.08.2024
Время приготовления: 22 ч. 0 мин

Делюсь рецептом, как приготовить цукаты из вишни в домашних условиях. Они получаются сладкими, ароматными и очень яркими по вкусу. Их можно есть просто так, добавить в мюсли или кашу на завтрак.

Описание приготовления:

Для аромата в сироп при варке цукатов можно добавить корицу и апельсиновую цедру, если любите. Готовые цукаты храните в плотно закрывающейся баночке или пищевом контейнере. Цукаты из вишни можно использовать для выпечки. Пока сезон, не упускайте возможности попробовать!

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды

Блюдо: Десерты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вишня 500 Грамм
Вода 100 Миллилитров
Сахар 550 Грамм
Сахарная пудра По вкусу (для присыпки)

Количество порций 10

Калорийность

213 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цукаты из вишни"

Подготовьте все ингредиенты.

Вишню помойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости. Обсушите с помощью бумажных полотенец.

Переберете вишню. Для цукатов используйте только целые ягоды без повреждений и испорченных частей. Удалите косточки. Я для этого использую соломинку для напитков. Переложите вишню в глубокую миску.

В кастрюле соедините сахар с водой и доведите до кипения. Проварите сироп 5 минут.

Залейте горячим сиропом вишню, перемешайте и оставьте на 6 часов.

После переложите вишню в кастрюлю вместе с сиропом и доведите до кипения. Проварите на медленном огне 10 минут, снимите с плиты и оставьте на 6 часов. Затем снова доведите до кипения и варите еще 10 минут на медленном огне.

Откиньте вишню на сито и оставьте на 1,5 часа, чтобы весь сироп стек в миску. Его можно потом использовать в кулинарных целях.

Затем вишню нужно подсушить. Это можно сделать при комнатной температуре, оставив вишню на несколько дней или в духовке на низкой температуре. Я использую сушилку для овощей и цукаты готовы за 4-5 часов.