Главная / Каталог рецептов / Закуски / Чапра донская

Чапра донская

Отзывы (4)

Дарья Вакулова

11.08.2016
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Чапра донская - это вкусный острый перец в томате. Отличное добавление к мясным и рыбным блюдам. По правде говоря, узнала я об этом блюде совершенно недавно, и так понравилось, что теперь готовлю!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить чапру донскую, я взяла из старинной казачьей кухни. Он мне понравился своей простотой и вкусом блюда. Получился острый и пряный перец с помидорами, который я подаю как закусочку и в будни, и по праздникам. Рекомендую попробовать!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Острый перец

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 3 штуки
Перец жгучий 1/2 штуки
Помидор 5-6 штук (сорт "Сливка")
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Укроп 1 пучок
Эстрагон 1 штука (веточка)
Сок томатный 300 мл
Соль По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

24 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чапра донская"

Подготовьте овощи, вымойте их, чеснок очистите, перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки.

Томатный сок прокипятите на протяжении 7 минут.

В стерилизованную банку (1л.) положите болгарский перец, горький перец, помидоры, чеснок, веточку укропа, эстрагон, лавровый лист и соль.

Залейте кипящим томатным соком.

Закройте неплотно крышкой, пастеризуйте 10-15 минут.

Затем закрутите баночки крышками и храните заготовочку в прохладном месте.

Оценить рецепт Чапра донская

5.0 6

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Помидоры в томатной пасте на зиму

Аджика "Кавказская" на зиму

Овощи маринованные "Быстрые"

Сало в банке

Соус из помидоров

Аджика сырая на зиму

Помидоры по-рижски

Аджика по-грузински

Острый кетчуп из помидоров на зиму

Салат из свеклы "Аленка"

Острые перцы в кляре

Спринг роллы с овощами

Добавить комментарий

Комментарии :

Наталья 29.06.2018 16:27

Вообще казаки на Дону чапрой называли смесь, которую подавали к ухе, а точнее - к кускам рыбы из ухи, и готовилась она просто - помидоры соленые из бочки, желательно мятые, с рассолом, туда - горький перец, свежий или сухой перетертый в ступке, чеснок. ставят миску с чапрой на стол, куски рыбы в нее макают и едят, запивая юшкой-ушицей.