Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Чапче

Чапче

Приготовил : Kovaliova

11.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Традиционное чапче готовят со стеклянной лапшой и говядиной. В переводе "чапче" означает "королевское рагу". Готовится для семейных торжеств. Попробуйте это уникальное корейское блюдо!

Описание приготовления:

Приготовить чапче совсем не сложно. Важно только найти все ингредиенты, которые необходимы для восточного блюда. Такие необычные, как кунжутное масло, стеклянная лапша и херес. На самом деле, традиционно чапче готовится с мирином (поварское рисовое вино), но на просторах наших магазинов проще найти херес. А он отлично заменяет мирин. Готовьте в удовольствие и знакомьтесь с культурами разных стран. Рецепт чапче - специально для вас!

Назначение: На обед / На праздничный стол

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Корейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 Грамм
Соевый соус 100 Миллилитров
Сахар 100 Грамм
Кунжутное масло 50 Миллилитров
Чеснок 2-3 Зубчиков
Репчатый лук 1 Штука
Корень имбиря 50 Грамм
Яблоко 2 Штуки
Молотый белый перец По вкусу
Херес 100 Миллилитров
Стеклянная лапша 500 Грамм (Можете заменить другой лапшой.)
Морковь 2 Штуки
Болгарский перец 1 Штука
Пучок зеленого лука 1 Штука (Маленький.)
Растительное масло По вкусу
Коричневый сахар 1 Чайная ложка

Количество порций 3

Калорийность

203 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чапче"

Почистите и мелко порубите лук и имбирь. Выложите говядину, нарезанную на кусочки, в чашку. Залейте говядину хересом, выдавите к ней чеснок и выложите половину рубленных лука и имбиря. Поперчите. Оставьте мариноваться на час.

Сначала стеклянную лапшу облейте холодной водой, тогда лапша разойдётся и не свариться в кашу. Затем положите стеклянную лапшу в кипящую воду, варите 3 минуты. После чего снова остудите в холодной воде.

Порежьте морковь и болгарский перец соломкой. На сковороду налейте растительного масла, обжарьте на нём овощи, в том числе оставшиеся лук и имбирь.

Добавьте маринованную говядину к овощам в сковороду.

Нарежьте яблоки соломкой. Можете не очищать кожуры. Добавьте их к мясу.

В стеклянную лапшу налейте кунжутного масла, добавьте коричневого сахара. Затем добавьте коричневого сахара. Когда мясо будет почти готово, или даже уже готово, добавьте лапшу и потушите всё вместе около 3 минут. Подавайте украсив рубленным зелёным луком.

Оценить рецепт Чапче

3.3 10

Я приготовил(а)