Чак чак по-башкирски

Лорик Трюм

01.12.2024
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю сделать отличную замену тортам в виде сладкой горки под названием чак чак. Готовится он совершенно просто и недолго, правда со стола исчезает намного быстрее. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Этот вкусный десерт — национальная выпечка башкирской кухни. Состав продуктов простой, поэтому без труда можно приготовить на любой кухне. Водка в тесте не чувствуется, здесь она играет роль разрыхлителя. Муку не добавляйте всю сразу, можно забить тесто и оно получится слишком плотным. Мед можно взять любой, но учтите, что гречишный может дать горьковатую нотку. Если по каким-то причинам мед вам нельзя, замените его на густой сахарный сироп. При желании чак чак можно украсить посыпав орешками или кондитерской посыпкой.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Десерты / Чак-чак

География кухни: Русская кухня / Башкирская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 штука (крупное)
Водка 15 грамм
Мука 1 стакан (200 граммовый, без горки)
Сахар 30 грамм (+ 1 ст.л. в тесто)
Соль 1 щепотка
Мед 100 грамм
Масло растительное 1 стакан (для жарки)

Количество порций 4

Калорийность

322 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

55 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чак чак по-башкирски"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чак-чака по-башкирски.

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар, щепотку соли и влейте холодную водку.

Все хорошо перемешайте венчиком до однородности и растворения соли и сахара.

Просейте в массу пшеничную муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Заверните его в пленку и оставьте на кухонном столе на 30 минут.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2 миллиметра. Разрежьте его на полосы шириной 1-1.5 сантиметра.

Нарежьте каждую полоску поперек на полоски. Чтобы они не слипались, посыпьте их немного мукой и перемешайте.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. С кусочков теста стряхните муку и порциями выложите в горячее масло. Обжаривайте чак чак до золотистого цвета и извлеките. Разложите готовый чак чак на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

В кастрюлю с толстым дном выложите мед, сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите все до кипения и варите до полного растворения сахара, после чего снимите кастрюлю с огня.

Переложите обжаренные кусочки в миску и, вливая частями, добавляйте медовый сироп. Перемешайте до равномерного распределения меда. Переложите чак чак в блюдо и влажными руками сформируйте горку. Дайте остыть и подавайте на стол.